在全台多地因少子化面臨學生減少的挑戰下，今年雲林縣國小一年級新生人數減少288人，全縣也有4間學校只有1名新生，但崙背國小卻成功增設一個班級，實屬難得。校方也為了緩解新生們進入新環境的不安，舉辦有趣的闖關活動，希望透過遊戲，孩子們能在輕鬆的氛圍中認識新同學、熟悉校園，快速融入校園生活。
為了讓偏鄉地區的學童，能有機會欣賞到優質的音樂盛會，台灣知名大提琴家張正傑，發起「走遍天涯海角音樂會」計畫，這次受邀至崙背國小，與知名鋼琴家呂冠葶、京劇名角朱陸豪攜手演出。優美的古典樂，配合生動、有趣的京劇表演，是讓全體師生享受一場精彩的音樂饗宴。
雲林縣客家文化促進協會，10日在崙背國小舉辦詔安客語才藝競賽，共有11所學校，100多位學生參加，藉此發揚詔安客家文化，並鼓勵小朋友常說客語。
為豐富小朋友的學習，培養學子有多元的興趣與發展，崙背國小規劃多項社團活動。其中劍道社團，受到學生們的喜愛。指導老師石輝弘表示，透過練習劍道，要讓孩子理解尊重他人的重要，以及鍛鍊專注的精神，同時也希望推動劍道風氣，讓崙背國小日後能有優秀的劍道校隊。
為推動學童的科技教育，崙背國小與崙背國中科技中心合作，共同舉辦暑假科技試探課程。為小學生安排了3D列印、機器車操作、創意燈具設計等豐富體驗活動，藉此培養小孩們的創造力與實作能力，對科技領域產生興趣，也讓學習視野更加開闊。
崙背鄉是詔安客家文化的重鎮，推廣說客語也是落實客家文化教育重要的一環。為此，崙背國小語雲林縣客家文化促進協會合作，辦理親子客語過關活動。結合平時生活中常說的客語，規劃五項遊戲關卡，更邀請家長陪孩子共同參與，讓在地的客家文化，從小紮根與傳承。
雲林縣政府向教育部爭取偏鄉學校中央廚房計畫經費，要陸續在縣內7個學校新建中央廚房。今日於崙背國小進行動土典禮，未來完工後，將提供崙背、大有、豐榮三間國小的營養午餐。透過中央廚房的設立，除了提升廠商在偏鄉服務意願，也會減少各學校廚房營運成本，並能讓學生得到高品質的飲食照顧。
林縣政府為提升偏鄉學校營養午餐品質，向中央爭取2億7500萬元經費，新建7校、擴建2校中央廚房，第一件中央廚房新建工程動土典禮在崙背國小舉行，由縣長張麗善親自主持，張縣長指出，為解決偏鄉學校自設廚房面對物價上漲的營運壓力，教育處依據中央推動偏鄉學校中央廚房計畫，爭取7校新建中央廚房經費共2億4500萬元；2校擴建中央廚房共3000萬元，9校合計共2億7500萬元工程款，讓偏鄉小校的學童可以透過中央廚房及控溫餐車，在寒冷的天氣裡也能吃到熱騰騰且高品質的營養午餐。
偏鄉小學校因學生人數少，辦理午餐成為小學校的沉重負擔，為了讓小校的午餐享有同等待遇，教育部補助雲林縣崙背國小興建中央廚房，未來將供餐給鄰近學校及長青食堂，以解決偏鄉小學校的午餐問題。
詔安客語才藝競賽 語 助傳承客語文化 -雲林新聞
為了幫助在地學生能夠有充足的學習資源，崙背天衡宮是發揮公益精神，捐贈8萬元經費，支持崙背國小的太鼓社團，並鼓勵學校繼續推動多元社團學習。學校也特別舉辦感謝儀式，贈送學生所寫的卡片，感謝天衡宮關懷社區學童的善舉。
崙背國小多元文化表演 歡慶教師節-雲林新聞網
九月初一正式開學，崙背國小有家長打扮做卡通角色，站在門口迎接學生，而且校方也為一年級的小朋友舉辦迎新活動，讓他們有一個好的開始。除了在校內做好量體溫、清潔消毒等等，師生在校期間都要全程戴口罩，給學生一個安全的學習環境。
老師精心策畫 崙背國小線上畢典溫馨感人
崙背國小防疫操燃脂超有感 雲林新聞網